søndag den 26. januar 2014

Jeg er her stadig :-)

Og jeg må i gang igen med at blogge.
Jeg glæder mig, til at få lavet et nyt indlæg, som måske kommer til at handle om, at jeg rigtig gerne vil lave en madklub. Altså måske :) for det kunne også handle om konfirmation, da ældste datteren skal det.

På snarlig gensyn

:-)

lørdag den 13. april 2013

Mette Blomsterbergs Medaljer



Med et par ændringer :-)

  • Mørdej:
  • 300 g. hvedemel
  • 100 g. flormelis
  • 150 g. stuetempereret smør
  • 1 stk. æg

  • Vanilje creme:
  • 2 ½  dl. Minimælk
  • ½  stk. vanilje stang
  • 35 g.  sukker
  • 20 g. maizena
  • 40 g. æggeblomme (2 stk.)

  • Glasur:
  • ca. 150 g. flormelis & en anelse vand
Jordbær marmelade:
300 g jordbær
100 g rabarber
1/2 vanilje stang
Smages til med rørsukker og jævnes med lidt rød melatin

  • Pynt & opbygning:
  • ca. 150 g. jordbær marmelade 
  • ca. 4 dl. piskefløde til flødeskum
  • ca. 30 g. Frysetørret hindbær til drys
  • ca. 2 stk. friske jordbær til pynt
Mørdej:
Alle ingredienserne æltes sammen til en ensartet dej. Dejen stilles koldt en ½ time. 
Den kolde dej udrulles relativt tyndt i rigeligt mel.


Dejstykket udstikkes i ca. 20 stk. cirkler á ca. 7 cm. i diameter. 
Cirklerne bages på bagepapir ved 200 grader til de er let gyldne, ca. 8 - 10 minutter. Bundene afkøles på bagerist.
Vanilje creme:
2 dl. af mælken koges op i en lille gryde. Vaniljestangen flækkes på den lange led & vaniljekornene skrabes ud med en lille kniv.


Kornene blandes med sukkeret & mases sammen med en paletkniv, således at kornene skilles ad. Vaniljesukker, maizena & den resterende ½ dl. mælk piskes godt. Tilsæt blommerne & pisk igen.
Når mælken koger kommes vanilje blandingen direkte op i gryden. Pisk rigtigt godt til cremen tykner dejligt. Cremen hældes straks i en beholder. Læg et stykke husholdningsfilm direkte oven på vaniljecremen, således at der ikke dannes kondens.
Afkøl cremen helt i køleskab - minimum 2 timer. (Vaniljecremen skal anvendes samme dag eller efterfølgende dag).
Opbygning:
Piskefløden piskes til flødeskum (ikke for stiv). Flødeskummet kommes op i en sprøjttepose med stjerne tyl & sprøjtes sirligt i en høj krans på de 10 bunde. (Læg sprøjteposen med fløde-skum i køleskabet imens medaljerne bygges videre op…).


Fyld 1 tsk. god jordbær marmelade i hver flødeskums krans. Den iskolde vaniljecreme piskes lind med et piskeris & kommes ligeledes op i en sprøjtepose med en mindre tyl. (Anvend gerne en engangssprøjtepose uden tyl!!).
Vaniljecremen sprøjtes i flødeskums-kransen ovenpå marmeladen, således at "hullet" er helt fyldt ud.
De 10 mørdejs "låg" stryges med glasur & drysses med frysetørret hindbær. "Lågene" lægges på som top. Afslut med en lille fløde rosette & en lille skive friskt jordbær. Opbevares i køleskab indtil servering.

Servér samme dag!!

mandag den 29. oktober 2012

Mere fra efterårsferien






Hele to stk kalender til pakker og andre spændende juleting, har jeg fået klippet og syet, farmor har hjulpet med de 24 x 2 knapper, som skal holde gaverne i årene frem og min mand skal have slået ophængs ringende i hjørnerne, dem har jeg købt i stof og stil, kalenderne er helt ens, så pigerne ikke skulle vælge! Så det er små ting der mangler for at de kan komme op og hænge på pigernes værelser!
Nu glæder jeg mig bare til posten kommer med Shanes Julekalender 2012, så det hele er klart til den 1 dec :-)
Kærlig hilsen
Rikke


lørdag den 27. oktober 2012

Junior betræk

Gulddrengen manglede betræk





(gulddrengen er søn af veninde) hun var så heldig at komme ind i genbrugen og spotte hele to betræk med pudebetræk til 15 kr pr sæt...
Hun tænkte Rikke vil blive så glad for at modtage og lave noget til mig og min søn :-)





Jeg har fået laver et tæppe med fleece på bagsiden med runde hjørner (der skal laves et til mig også) og et junior betræk, der skal også laves sofapuder til hendes nye sofa!

Kærlig hilsen
Rikke

fredag den 26. oktober 2012

En pude i efterårsferieren




Jeg fik også syet en pude der passer til det nye billede og lamper i efterårsferien,
Det var første gang jeg har prøvet at sy med pipingbånd, men det er ikke sidste gang. Jeg fik gode råd af Laila fra Kreauglen og det gik som en leg :-)

Jeg har planer om at lave en grøn pude også... Ellers skulle jeg lave en til i gule farver?



Kærlig hilsen
Rikke

torsdag den 25. oktober 2012

Lidt efterårferie hygge




På billedet er en af de ting jeg nåede i min efterårsferie. Et par pulsvarmere til den store pige, vi fik købt det neonfarver garn, som hun ville have, jeg brugte to aftner med film på at strikke dem, det skal lige siges at jeg ikke kan se fjernsyn og strikke samtidig, så hør mig ikke om hvad filmene indhold :0)

De har nu siddet på hendes håndled siden!

På gensyn snart.
Rikke

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...